テーマ:おうちごはん

コレステロール

この歳になるまで血液検査に↑も↓もついたことはなかったのに…ついにコレステロールに↑が付いた。 加齢の他に心当たりはいくつかある。果物やスイーツなどおやつのとり過ぎ、ジム帰りの遅めの高カロリーのランチ。今日からとりあえず1か月間は食べ物に気を付けてみよう。おやつはなるべく胡桃とレーズン 、パンにはバターをやめオリーブオイル…
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サバ缶

週2回食べたら良いといわれるサバ缶だけど特に好きでもなくそれは無理。 なので週1回〜10日に1回食べています。水煮缶は手にはいりにくいので味噌煮缶を使いました。
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納豆

3時ごろ空腹で帰宅した。夕食まで待てない。冷蔵庫を物色すると納豆があった。 大嫌いな納豆だけどお腹空いてる今なら食べられるかも。トッピングに奈良漬を刻んで混ぜたら歯触りと香で何とか食べられた。嫌いなものはお腹が空いてるときに食べるに限る。
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粉豆腐

毎日のようにTVで体に良い食品を紹介差る健康番組をやっている。 その時に紹介された食品は即売り切れてしまう。サバの水煮缶はいまだに見ることはない。 私は粉豆腐を以前から食べていたけどそれはかなり良いものらしくてTVで紹介された翌日には品切となった。ところがこれはすぐに飽きられたのか わりと早くスーパーの棚に戻ってきた。で…
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ししゃもの南蛮漬け

ノルウェー産の子持ちししゃもの南蛮漬けを作りました。 今が旬の長ネギをいっぱい添えて、お安くて簡単で美味しい!
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Opus One 2014

お正月に飲んだワイン「Opus One 2014」の空のボトル。 息子が頂き物を私にくれました。 ネットで検索してびっくり、私には絶対に買えないお値段。最初で最後の贅沢ワインでした。
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残ったシュウマイの皮で

シュウマイを時々作ってるんだけど必ず皮が残る。で、こんなおつまみを作ってみました。 プロセスチーズを包んでオリーブオイルでこんがり焼きます。
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明太子素麺

お中元でいただいた素麺がまだまだたくさんある。 この季節だとにゅうめんで食べるのが普通だけどパスタ風にしてみたら これが美味しくて。 牛乳と麺つゆとオリーブオイルとほぐした明太子をまぜまぜして熱い素麺をあえるだけ。
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久しぶりにシュウマイを作ってみた

久しぶりにシュウマイを作ってみました。 形は整っていませんがお味はかなり良いです。 夫の評判もよかった。若かった頃の夫はこういうものを食卓に出すと気色悪そうに眺めて私を傷つけていたけど最近ではなんでも美味しそうに食べる(-_-#)
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ベイナス

ベイナスを2個いただいた。 オイル焼きして肉味噌を添えた。柔らかく美味しかった。茄子は油や味噌とよくあうけど油の摂取量もかなりだ。
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余った素麺で

夫が素麺をほんのちょっと残した。ついでに食べればいいものをっ(-_-#) 捨てるのもね〜、で、小麦粉をまぶして多目のオリーブオイルでこんがりと焼き蜂蜜をかけバターを溶かして…見た目はいまいちですがかりっとして美味しいおやつでした。だけど夕食後に余計なものを食べてしまった(;_;)
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パスタ風うどん

夫を残して(笑)毎日出かける私の義務である夫の昼食は留守にする免罪符の如くきちんと作っておきますが… 時として食材がないこともあります。 そんな今日は冷蔵庫を物色して讃岐うどん ベーコン 玉葱 ピーマン トマトを見つけてパスタ風うどんを作りました。冷めても美味しいと思うけどチンしても。あと生野菜も。 …
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うの花

それでなくても安価なうの花が賞味期限を2日残して半額だった。 残り物の野菜や練り物を切り刻んで一品の箸休め。
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サバ水煮缶の炊き込みご飯

サバの水煮缶には栄養がいっぱい!ということはわかっているが食指が動かない。 TVで炊き込みご飯を美味しそうに食べているのを見て半信半疑で作ってみた。缶汁ごと炊飯器に投入したが独特の臭いがあるので生姜の千切りも加えて適当な味をつけて炊いた。 これは美味しい、食べ過ぎるほど美味しい。
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ひとり夕食でカープ応援

夫はカープ観戦に行きました。良い席があるからと誘われたけど丁重に断った(^^ゞ だって今の交通事情ですもの往復何時間かかるかしれないし暑いし… ひとりの夕食は手抜きができます。ボイルした豚肉と切った野菜にドレッシングをかけ安いワインでのんびりと過ごしています(^-^)v それにしてもカープは強い。さほど強そうで…
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豚角切り肉と大根の甘辛煮

スーパーマーケットで豚角切り肉に半額シールが貼られていたので料理も思いつかないまま買ってしまった。 早く食べなくては…で、クラシルで検索してこれを作りました。 自分で言うのもなんですが美味しかった(^-^)/
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夏みかんのマーマレード

また夏みかんをいただきました。大きくて色も良いのでマーマレードを作りたいけど今だかつて作ったことがありません(^^; クックパッドやクラシルで最も簡単なレシピをさがして作りました。レモン果汁も蜂蜜も加えてお味は申し分ない(^-^)/…けど…ちょっと固い。
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夏みかんの蜂蜜シロップ漬け

お庭でとれた夏みかんをたくさんいただきました。 果実の見栄えは悪いけどそれは無農薬のあかし。甘いのもあれば酸っぱいのもある。酸っぱいのは蜂蜜をかけて冷蔵庫に保存。ヨーグルトをかけたりサラダのトッピングに重宝します。
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お多福らっきょう酢でピクルス

お腹空かせてスーパーマーケットを徘徊?していたらお多福らっきょう酢を使ったピクルスの試食販売をしていた。 お腹すいてることもあり遠慮なくいただきました。試食したらやっぱり買わなきゃね。
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筍のちらし寿司

フェイスブック友の投稿をみて私もぜひ作りたくなりました、筍のちらし寿司。 海老も穴子もないけれど、大きめの筍が歯応えよく、また小鳥が私の庭に運んできた山椒の木の芽が香りよく、自分で言うのもなんですが(笑)美味しくて❤
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若竹煮

筍をいただきました。スーパーマーケットの店頭には随分前から並んでいたのに買う気はなく ひたすら到来を待っていた(^_^ゞ 今夜は若竹煮を作りました。 トッピングな木の芽は数年前に小鳥が運んできたもの。石垣の隙間から芽を出したにもかかわらずこんなに大きくなりました。
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節分の夕食

奈良の中谷本舗の巻き寿司と柿の葉寿司をお土産に妹がやってきた。 鯛と蛸のお刺身、鰯の塩焼きと共に節分らしい夕食となりました。
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七種粥

1日遅れで七種粥を作りました。 おせち料理のおまけについてきたフリーズドライのものに梅干しと柚子の皮をトッピング。例年であれば冷蔵庫の葉野菜でいい加減に作るのですが今年はきちんとした香りの良い七種粥でした。
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餃子の皮でおつまみ

今夜は餃子でした。皮が残ったので… ピザ用の溶けるチーズを包んでオリーブオイルでこんがりと焼きました。ぱり&とろーりのおつまみです。
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ミニトマト、まだ元気です

いったいいつまで収穫できるのでしょう。うちのミニトマト。 ひとさまに差し上げられるほどのお味ではないけれどトマトはトマト。買えば結構お高いので助かっています。
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暖かいお部屋でお昼ご飯

友人が来るというから冷蔵庫、冷蔵庫にあるものを駆使してお昼ご飯を作りました。 キッチンではなく暖かい陽がさしこむお部屋で…
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蒸し栗

栗をいただきました。切れ目を入れて圧力鍋で蒸して美味しくいただいています。止まりません(^_^ゞ 栗ご飯を作りたいけど固い生栗を剥くのはなかなか大変です。親指を痛めて病院へ長く通った経験もあるので茹でるか蒸すことにしました。 どなたか剥いたやつをくださ〜い(^-^)/
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フォロミール

最近お気に入りのドレッシング 「フォロミール」 ボトルや名前の感じから輸入品と思いきや製造者は徳島市の「やましな」という会社。 ニンニク、マスタード、ゴマが入った乳化液状。各各の味や香りが主張することなくまろやかで美味しい。
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魚沼産こしひかり

いただきました。 特にお気に入りの産地や銘柄があるわけもなく、いつもはスーパーでそこそこのを買っている私にお味がわかるのかしら〜 とりあえず普通に炊いてお海苔でいただきます。
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ジャガイモのガレット

ひらたくいえば細切りポテトのチーズ焼きです。 お昼ご飯を食べられなくて夕食まで待てないときには私はこれ。簡単にできてとても美味しい。
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